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15分钟。蒸酿苦瓜的时候要挑选质量好的，这样烹饪出来的苦味吃起来口感才会更好。购买苦瓜的的时候需要观察一些苦瓜的纹路，纹路多的苦瓜吃起来口感会更好，苦瓜的味道也更浓厚。可以观察苦瓜的颜色，质量好的苦瓜颜色是翠绿色的。
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