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泡发后撕开。干银耳泡发时,将干银耳放在清水中,浸泡3-4个小时,浸泡期间需要多次换水。泡发后的干银耳,可以用于制作炒银耳、百合银耳汤、银耳冰糖炖雪梨等美食。选购干银耳时,可以闻一下味道,品质好的干银耳没有异味,品质差的干银耳闻起来会有霉味,或刺鼻味。
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