第一次入炒酸奶的坑是因为它与名字非常不匹配的颜值。各种坚果，水果镶嵌在凝固了的酸奶之中，宛如一件工艺品，一口下去既有冰淇淋的绵滑冰爽，又有水果酸奶的营养，简直就是夏日消暑神器。不过这个风靡全国的小吃是出自哪里的呢?今天小编就来介绍一下，炒酸奶是哪里的特产?炒酸奶的食用指南?
一、炒酸奶是哪里的特产
炒酸奶是山东的一道特色风味小吃，是新式鲁菜的其中一种。做法是将酸奶快速制冷，凝结成块，再用铲子将其和制冰机表面分离并分成小块，最后盛入碗中。新式炒酸奶还加坚果、新鲜水果等辅料制作成口味不同的炒酸奶。因为制作过程中用铲子翻炒的动作，酷似炒菜，因此把它叫做炒酸奶。因其酸酸甜甜的口感，后来传到了全国各个地方，深受大家尤其是年轻朋友的喜爱。
二、炒酸奶的食用指南
1.口味特点
品尝炒酸奶主要分为三个阶段：第一个阶段是刚刚炒出来的时候，酸奶块最脆最冰，吃起来是“冰脆爽滑”的感觉;第二个阶段是过了一段时间酸奶有些融化了，这个时候最像冰淇淋，吃起来是“绵软柔滑”的感觉;第三个阶段是酸奶完全融化成了奶昔，吃起来是“细腻顺滑”的感觉。
2.功效
炒酸奶由于搭配了不同的水果和坚果，其营养也变得更加均衡和多样。坚果一般有红豆、花生、瓜子仁还可以放点山楂有开胃的效果。比如说西瓜炒酸奶有解暑的效果，香蕉炒酸奶有扛饿和润肠的效果，草莓炒酸奶可以解馋，饮酒之后来杯炒酸奶可以保护肠胃等。
听了小编的介绍是不是立马想来一杯炒酸奶。炒酸奶作为一种冷饮食品由来已久，它口感酸酸甜甜，不仅有酸奶的营养也有冰淇淋的爽滑冰凉，结合了冷饮和酸奶的多重功效，是口味与营养集一体的高颜值小吃，各个年龄层的朋友都适合吃。
