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热水。绝大多数人都喜欢用热水下锅煮面,因为水沸之后,面条只需要煮很短时间就会软掉。但是,有的人喜欢用冷水下面条,其实这样是不对的。在用冷水下面条的时候,面条很容易在水中糊掉,等到水开了,面条也就煮过了,口感比较软烂,就不好吃了。
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