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做干煸土鸡块需要用水先煮么
06-02
不需要。食材经过焯水这个过程,会将食材原有的味道流失掉的,尤其是很新鲜的鸡肉。做菜需要焯水的,一般都是因为食材的异味比较大或者不太新鲜,经过焯水就会去除食材的腥异味,但是经过焯水之后肉质会明显的收缩,很影响口感,所...
吃菠菜需要用水焯一下吗
06-04
需要。用水焯一下菠菜,能使得菠菜更快地熟透,在一定程度上也能去除掉菠菜表面的脏污,使得菠菜更加干净一些。在挑选菠菜的时候,建议挑选外观呈现翠绿色的菠菜,也可看菠菜的外观状态,要购买相对比较有光泽的菠菜进行购买,这样...
西红柿炒鸡蛋用水淀粉勾芡吗
01-14
用。制作西红柿炒鸡蛋时,用水淀粉进行勾芡,做出来的西红柿炒鸡蛋口味会更好。制作西红柿炒鸡蛋使用的水淀粉,浓稠度要合适,以免影响口感。西红柿炒鸡蛋是家常菜,制作的原料为西红柿、鸡蛋、食用盐、白糖、水淀粉等。西红柿...
电饼铛煎金针菇用水先炒吗
07-07
不用。金针菇本身容易熟,如果用水炒过之后,煎时容易导致金针菇软烂难吃,而且在过水炒过之后,金针菇的大部分成分都流失在水中了。金针菇在煎烤时需要掰成小块,争取让每一根金针菇都和电饼铛有接触,煎至两面金黄时,再进行刷烧...
用水淀粉勾芡可以吗
11-09
可以。水淀粉顾名思义就是淀粉加水,根据菜的多少去调和水淀粉,水的比例和淀粉的比例可以浓稠也可以稀释,稀释一点的可以用来做菜,菜带点汁会比较下饭,如果要浓稠一点的就是拿来做酱汁,做酱汁做各种可以带有浓稠汁水的菜都能...
鸡蛋用水蒸多久
01-05
五分钟至八分钟。蒸鸡蛋时,水开后再蒸五分钟至八分钟即可。喜欢吃溏心鸡蛋,可以蒸五分钟左右,喜欢吃全熟的鸡蛋,需要蒸八分钟即可。蒸鸡蛋时,需要将鸡蛋冷水下锅,这样可以避免鸡蛋壳破裂。蒸熟的鸡蛋可以直接吃,也可以用于制...
小芋头用水煮熟可以吗
09-18
可以。芋头又叫做芋艿、毛芋头等,是一种可食用的蔬菜。小芋头可以用水煮熟,煮前要将芋头表面的泥土清洗干净,煮熟后的芋头,可剥皮后沾蘸水吃,也可以加入蒜、青椒等炒制。芋头可保存在阴凉干燥的地方,芋头耐受低温,不可放进冰...
用水蒸紫薯要多久
10-18
20-30分钟。紫薯煮之前需要清洗干净,避免紫薯有泥沙残留,影响紫薯口感。煮紫薯的中途需要打开一次锅盖,避免锅中的水煮干,造成紫薯煮糊了,影响紫薯的口感。煮至20分钟时,用筷子戳一戳紫薯,若不能戳透,需要再煮10分钟,避免夹生...
剩菜用水蒸要蒸多久
09-28
10~15分钟。剩菜用水蒸,蒸到水开之后,再蒸10~15分钟左右即可。重新热剩菜,也可以放到锅里面翻炒几下即可,直接将剩菜放到锅里面用水蒸,很容易将里面的盐分蒸发掉。菜吃不完的时候,可以放到冰箱冷藏,通常两天内吃完,放冷冻保存...
荷兰豆用水焯吗
08-30
用。荷兰豆在烹饪之前进行焯水处理,既能保持荷兰豆翠绿的颜色,也能保持荷兰豆清脆的口感。荷兰豆焯水时,将荷兰豆两端去除,清洗干净,沸水下锅,焯水2-3分钟即可。荷兰豆焯水以后,可以放在冷水中浸泡,这样能保持荷兰豆碧绿的颜...
杏鲍菇要不要用水焯一下
07-09
不需要。杏鲍菇一旦用水焯过之后原本的鲜味就被水吸收变淡了,这样的杏鲍菇口感不好。正确的做法是把杏鲍菇用清水洗一遍,去掉表面的污垢,然后切成合适的大小,用来炒菜,煲汤,煎炸都是非常不错的。另外烤着吃杏鲍菇更能体现出...
苦瓜该如何保存 炒苦瓜需要用水焯一下吗
04-23
到了夏天,很多人都喜欢吃一些苦瓜来去除火气,并且清热解暑。而对于另一部分人来说,苦瓜是难以接受的,毕竟苦瓜当中的苦味并不是所有人都可以尝试的。而苦瓜的制作方式也是决定了苦味的多少的重要因素,今天我们就来说一说炒...
不用油不用水的红烧肉怎么做简单又美味
12-01
准备时间:20分钟    烹饪时间:50分钟主料五花肉:500辅料腐乳汁:半碗黄酒:半碗葱:少许姜:少许大料:少许香叶:两片酱油:两匙具体步骤1.锅中放入葱、姜、大料、香叶,腐乳汁、黄酒、两匙酱油2.将五花...
香椿需要用水焯一下吗
06-29
需要。香椿在烹饪前需要用水焯2~4分钟,焯过水的香椿口感会更好。焯过水的香椿可以直接凉拌食用。香椿在保存的时候要用保鲜袋装好放在冰箱里冷藏保存能保存1~3天不变质坏掉,香椿能做成一些美食,有香椿炒鸡蛋,凉拌香椿,香椿...
腌咸鸭蛋前要不要用水清洗
06-28
需要。腌制咸鸭蛋之前首先要把鸭蛋清洗干净,这样可以鸭蛋可以把表面的污垢清洗干净,这样更有利于腌制,并且可以使得鸭蛋在腌制的过程中尽可能多的接触盐,使鸭蛋更容易出油。腌制的咸鸭蛋一个月左右的时间就可以煮着吃,煮熟...
用水和用油的区别在哪里 炒糖色是用水还是用油
04-23
随着社会的不断进步和人们饮食文化的不断丰富,在今天的日常生活中,我们都喜欢做一些红烧的菜品来犒劳自己和家人,特别是大部分人在做红烧肉时,都喜欢用冰糖来为肉质加上颜色,以便使所作菜品达到色香味美的效果。特别是喜欢...
炒杏鲍菇用不用用水焯一下
07-16
用。杏鲍菇在炒之前,进行焯水处理,既可以使杏鲍菇的口感变得更好,也能缩短烹饪杏鲍菇的时间。杏鲍菇焯水时,需要将杏鲍菇清洗干净,去除硬蒂,切成片,放在沸水中焯烫2-3分钟即可。焯烫后的杏鲍菇,可以单独清炒,也可以搭配胡萝卜...
吃葡萄干需要用水清洗吗
02-26
吃葡萄干之前有必要用水冲洗干净。葡萄干的制作方法大致可以分为两种,一种是较为传统的做法,把葡萄一粒一粒摘下来后放到木架上面,经过长时间的风吹日晒,葡萄会自己慢慢变干变小,逐渐变成葡萄干;另一种是较为先进的做法,将葡...
干裙带菜凉拌要不要用水烫一下
10-22
需要。干制的裙带菜凉拌之前用开水烫一下,可以去除裙带菜的腥味,吃起来口感会更好。干裙带菜焯水的时间不宜过久,以免裙带菜质地变得黏糊,吃起来影响口感和美观。凉拌裙带菜的时候可以根据自己的喜好酌情添加佐料,喜欢吃辣...
为什么泡菜坛子要用水封口
09-02
1、为泡菜提供适宜的温度,为泡菜发酵创造充分的条件。2、防止细菌、虫子进入,破坏泡菜发酵,起到了防护作用,食用更加干净安全。3、防止坛子里面的空气和外面的交换,给泡菜打造了一个密闭的空间,这样更有利于泡菜发酵,还可以...
茭白用水汆吗
01-14
用茭白中含有较多的草酸,烹饪之前进行水汆处理,可以去除部分的草酸。茭白一般指菰,别名菰笋、茭儿菜、茭笋、菰菜等,原产中国及东南亚,是较为常见的水生蔬菜,在中国产于黑龙江、辽宁、内蒙古、河北、陕西、湖北、江西、广东...
炒苦瓜需要用水焯一下吗
04-23
需要。因为苦瓜通常吃起来比较苦,都需要提前焯一下水,这样操作可以去除苦瓜当中的苦味儿,但是焯水的时间不要过长,因为本身苦瓜的口感是比较脆嫩的,将苦瓜放入热水中焯至变色,1分钟左右就可以捞出,焯的时间过长,既破坏了苦瓜...
煮鸡肉怎么用水焯
02-21
鸡肉冷水下锅,水开后撇去浮沫。鸡作为我国养殖规模最大的禽类,其广泛程度可以达到日日上餐桌。鸡肉是我国一日三餐中肉类食品中性价比最高的禽类之一,其肉质滑嫩,无明显异味,可以适用于各种烹饪手法,而在烹饪之前需将其焯水...
做酸菜鱼的酸菜用水先泡吗
10-07
不需要。做酸菜鱼时最好选用草鱼,草鱼肉质比较鲜嫩美味。将草鱼鱼鳞和内脏清理干净,加入各种调味品腌制一段时间,之后切成片状,放入油辣椒、酸菜等炒制一段时间,火候开始要开启大火,最后转为小火,防止其粘锅影响口感。酸菜鱼...
炒芹菜需要用水焯一下吗
09-11
需要。芹菜焯水的作用的将青菜本身的生涩味去除,也可去除一些残余的农药残留。焯水前将芹菜的筋挑出也可时芹菜的口感更加好嚼。芹菜焯好水后,切成大小一致的段,再加入酱油、盐、肉丁等一起炒至即可出锅。吃不完的新鲜芹...
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