陕西油泼面怎么做 陕西油泼面的做法

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

陕西油泼面的做法步骤

• 1、高筋面粉与水和食盐混合揉成光滑面团。

• 2、将面团压扁放入蒸凉皮的罗罗中用油刷刷上食用油。

• 3、用塑料袋蒙上醒发30分钟。

• 4、准备配菜。

• 5、将小油菜洗净。

• 6、将绿豆芽也洗净。

• 7、起锅烧水分别焯烫配菜。

• 8、将焯烫好的配菜装入汤盆中。

• 9、准备蒜蓉。

• 10、起锅烧水。

• 11、将醒发好的面片放于砧板上用刀切条。

• 12、用手扯出扯面后下入锅中。

• 13、两人份的扯面煮熟了。

• 14、将扯面捞入碗中。

• 15、放入配菜，蒜蓉，食盐和辣椒面，淋上热油。

• 16、倒入生抽。

• 17、倒入香醋。

• 18、搅拌均匀开吃。