食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
虾仁蛋炒饭的做法步骤
1、隔夜米饭一碗,小番茄和豌豆洗干净,虾仁去虾肠用料酒和少量白糖,适量盐抓匀腌制10分钟。鸡蛋两个。
2、米饭装入碗里,打入鸡蛋。
3、拌匀。
4、炒锅加入少量油。
5、倒入拌匀的米饭。
6、蛋液炒干,米饭粒粒分明盛出备用。
7、重新加入一点点油,把腌好的虾仁下锅煸炒。
8、接着把小番茄和豌豆放进锅里,加适量盐翻炒。
9、炒好的米饭倒回锅里翻炒均匀。
10、最后放入小葱碎翻炒关火。
11、营养美味的虾仁蛋炒饭。
小窍门
米饭要用剩米饭,最好是隔夜冷米饭,水份少才粒粒分明。