山竹又名莽吉柿，是著名的热带水果之一，很多人都喜欢食用山竹，小编也不例外。但是山竹并如别的普通水果那样时时常见，它有自己独特的生长和成熟季节。一想到山竹那酸酸甜甜的口感，小编的口水都要忍不住了。想要挑选到最新鲜好吃的山竹，看准时机很重要。
一、山竹的季节
山竹一般在夏季成熟，5-9月是它的盛产期。市场是的山竹大部分都是进口的，原产于马来半岛和马来群岛，在东南亚地区如马来西亚、泰国、菲律宾、缅甸栽培较多成熟的山竹外壳比较软，同时果蒂呈绿色。打开后果肉是白色，同时轻轻一捏可以捏处指印，这样的就可以食用了。
二、如何挑选山竹
挑选时应该挑中等偏小的。新鲜山竹果蒂呈绿色，捏起来外壳比较软，有弹性，打开以后，里面的肉质是纯白色。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印，表示已经成熟，如果外壳硬的象石头一样，多半不能吃了。果蒂那里如果有很多黄色的果汁就决定不要买了。
看山竹的屁股那里有多少瓣，里面就有多少瓣果肉。山竹外壳见风容易变干，建议吃多少买多少。保存时以冷藏方式为主，保存时需放冰箱冷藏，通常存放五日回后风味每况愈下。最多只能贮藏十天。
三、山竹的营养价值
山竹营养价值很高，不仅含有大量铁元素还富含维生素C和蛋白质，可以补充身体所需要的各种营养，对滋补身体，促进体内吸收那好处是显而易见的。其果肉嫩白可爱，让人食指大动，味道清香甜美，还带有一种淡淡的酸味。
山竹热量很低，口感丰富味道极佳，可以搭配别的水果一起做成美味的水果沙拉，适合减肥人士和爱美的女性食用。大家要珍惜山竹的季节，不要等到过季了才想到买回来吃，那时候的山竹不仅不新鲜营养价值还会降低很多。不过山竹虽好也不宜多吃，否则可能会拉肚子哦。
