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花椒粒、食用盐、大蒜、生姜、白酒。喜欢吃口感酸甜的腌红皮萝卜,也可以在腌制的过程中添加食醋、白糖以及泡椒。喜欢吃口感偏辣的腌红皮萝卜,可以在腌制的过程中添加适量的辣椒。腌制红皮萝卜使用的容器需要洁净无油,这样可以避免细菌滋生,从而引起变质现象。
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