东北话有句俗语“大金链子小手表，一天三顿小烧烤”，由此俗语可看出，烧烤的价值很高呢。在东北，如果招待你吃烧烤那叫撸串，油滋滋的羊肉串进入嘴里，那真的是一种享受!美味至极!但是烧烤的调料有哪些你知道吗?烧烤的配料又有哪些呢?我们一起来往下看。
一、烧烤的调料有哪些
1.孜然粉：孜然粉主要由茴香和八角、桂皮等香料一起调配磨制成的，长用于烹饪牛羊肉能够去腥味。
2.烧烤粉：加入烧烤粉烤制出来的食物，保持了烧烤色泽，长用于烹饪烤羊、鸡、蔬菜及豆制品。
3.胡椒粉：胡椒粉分两种。白胡椒粉为成熟的果实制成，气味较浓;黑胡椒粉是未成熟而晒干的果实制成，气味较淡。
4.辣椒粉:辣椒粉是红色或黄色的粉末，由红辣椒、黄辣椒、辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，有香辣味。
5.肉桂粉：肉桂粉是由肉桂或大叶清化桂的干皮、枝皮制成的粉末，多用于面包等的制作。
6.咖喱粉：咖喱粉是含15种或更多香辛料的混合调味料，金黄色，可用少量提高食物风味，味浓烈。
7.花椒粉：花椒粉是用花椒制成的香料。在烧烤肉类食物时是用，会使肉类更加香味四溢。
8.茴香粒：茴香粒是烧烤肉类和制作卤汁食品的必用之品，能除肉中的腥气。
9.烧烤汁：烧烤汁是以多种天然香辛料的提液为基料，加多种辅料调配而成。呈黑褐色味鲜香浓。
二.烧烤的配料有哪些
烧烤配料主要是用来烧烤肉串，鸡翅，猪排，羊排，牛排，烤鸡，烤鸭，以及蔬菜等产品。烧烤配料主要是有很多种天然香辛料经多种工艺精细加工而成，加工成的烧烤配料可以是大型的食品加工企业或者广大家庭进行操作。不论是食品加工企业，还是个人，拿到这种腌料以后可以按照工艺将自己想要加工的肉类或蔬菜进行腌制，腌制完以后就可以直接在烤箱、烤炉、或直接使用炭火进行烧烤，烤出来以后风味独特，肉质鲜美，可以根据自己的喜好选择不同的风味。
大家如果吃烧烤的话大部分都是直接在肉上面撒上一些孜然粉，辣椒粉、椒盐，胡椒粉等粉末还有油。
烧烤配料的出现可以解决大家的这个问题，腌好以后直接烤制，当然如果感觉辣味或者咸味不足的话，在烧烤的时候还可以撒上一些辣椒粉，这样会使味道更加丰富，口感更好。
烧烤可谓是民间自创的小吃，其代表城市是黑龙江齐齐哈尔，夏天可以约上一些小伙伴来一场烧烤之旅，美味之旅，享受之旅。烧烤的调料有哪些?小编已为大家做了详细介绍，烧烤的配料也给大家做了介绍，喜欢吃烧烤的小伙伴可以自己动手，夏天快来了，可以把烧烤提上日程了。
