随着人们生活水平的提高，在快节奏的生活前提下，日常生活中，人们越来越重视自己的身体健康和饮食习惯。这是正常不过的事情。但是，每个月份都是有不同的蔬菜季节，那么10月份的蔬菜又有哪些呢？你们又了解这些吗？不了解，请跟着我们来。
10月份蔬菜吃什么好
1、红薯
又称甘薯、番薯、山芋等，为旋花科一年生植物。不同地区人们对它的称呼也不同，河南人称其为红薯，上海人和天津人称其为山芋，山东人称其为地瓜，江苏南部称其为山芋其他地区称其为红薯 而徐州地区称其为白芋，陕西人称为红芋，四川人和贵州人称其为红苕，北京人称其为白薯，江西人称其为番薯，福建人称其为红薯河北人称山药或者红山药。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
2、南瓜
南瓜含有较丰富的维生素A、B族维生素、维生素C。南瓜中维生素A的含量几乎为瓜菜之首。南瓜还含有丰富的矿物质，以及人体必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸、可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。
3、茼蒿
茼蒿喜凉爽，厌高温，春秋两季都可播种，但以秋播为主，因为秋季生长期长，产量高，11、12和3、4月为最佳食用期。现代营养学研究指出，茼蒿富含矿物质、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维、维生素C、胆碱、挥发油等。可见，茼蒿是一种污染轻，营养丰的绿叶菜，是一种高水分、低热能的蔬菜。
4、大白菜
白菜为十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。原产地中海沿岸和中国。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。大白菜的水分含量约95%，而热量很低。气虚胃寒、腹泻者忌食。
5、茄子
茄子是秋季上市应季的蔬菜之一，品种较多，按形状分，常见的有圆茄、灯泡茄、线茄三类。茄子含有多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。特别是茄子富含维生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处，故茄子以紫色品种为上品。
拿茄子做菜时，最好不要削皮，因为茄子是心血管病人的食疗佳品，大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。所以茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，很容易发黑，影响人体对铁的吸收。
6、菠菜
菠菜含有非常丰富的维生素A、维生素C、铁质、叶酸，润肠通便、清热除烦、抗衰老、补血等功效。
7、芹菜
芹菜含有很丰富的纤维素，可促进胃肠蠕动，减少致癌物质在消化道中的滞留时间，减弱了致癌物对机体的侵害。
通过上文对10月份蔬菜有哪些这个问题的简单介绍之后，我们已经开始初步清楚10月份都有哪些蔬菜，而这些蔬菜都有哪些营养价值，并知道这对于我们自身人体而言，还是非常OK的。而且多了解了这些知识，有助于我们提升自己对饮食的认识。
