6月份的蔬菜有哪些

1、毛豆富含植物性蛋白质、镁元素等，维生素B和膳食纤维含量也高，北方人常将其与煮花生作为吃烧烤前的小点。

2、黄瓜，富含蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙、铁等营养物质，黄瓜皮也含有营养素，应当保留生吃，但为了减少农药残留的影响，应先在盐水中浸泡20分钟后再使用，常见菜品有黄瓜炒鸡蛋、凉拌黄瓜等。

3、生菜，含有大量β胡萝卜素、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素，北方人有一道以生菜为主要食材的菜品叫做饭包，用生菜将米饭和配料包裹起来食用，深受大众喜爱。