腊肉，小编相信各位小伙伴都吃过，而腊肉因其美味又善于保存在两千多年前就出现了，现在更是深受老百姓的喜爱，而市场上腊肉颜色不一样，可能就有人会问小编：腊肉的颜色如何能变得更漂亮呢？别急，下面就听小编为各位小伙伴一一道来。
一、腊肉的颜色如何能更漂亮
做腊肉时，别傻傻的只会放盐，加点“它”，颜色漂亮还更香!现在的天气越来越冷了，这个时候很多地方的人都喜欢制作一些腊肉，自己做的腊肉吃起来更加放心，没有任何的添加剂，而且用的都是自己挑选出来的肉，尤其是南方人，几乎家家户户都有做腊肉的习惯，做腊肉的时候，别傻傻的，只会在里面放盐，难怪做出来的腊肉又难看又难吃，可以加点它试试看，做出来的腊肉颜色漂亮还更香，这是四川人都知道的秘密。
二、腊肉的品种有哪些
腊肉在中国南北均有出产，南方以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈，同一品种，又因产地，加工方法等的不同而各具特色。
以原料分，有猪肉、羊肉及其脏器和鸡、鸭、鱼等之分;以产地而论，有广东、湖南、云南、四川等之别;因所选原料部位等的不同，又有许多品种。著名的品种有广式腊肉、湖南腊肉和四川腊肉。
广式腊肉以腊腩条最闻名，是以猪的肋条肉为原料经腌制、烘烤而成，具有选料严格、制作精细、色泽金黄、条形整齐、芬芳醇厚、甘香爽口等特点;
湖南腊肉，亦称三湘腊肉，是选用皮薄、肉嫩、体重适宜的宁香猪为原料，经切条、配制辅料，腌渍、洗盐、晾干和熏制六道工序加工而成，其特点是皮色红黄、脂肪似腊、肌肉棕红、咸淡适口、熏香浓郁、食之不腻;
四川腊肉，是将肉切成5cm宽的条状，再经腌渍、洗晾、烘制而成，成品具有色红似火、香气浓郁、味道鲜美、营养丰富等特点。
此外，河南的蝴蝶腊猪头，湖北的腊猪头、腊鸡、腊鱼、腊鸭，广西的腊猪肝，陕西的腊羊肉、腊驴肉，山西长治的腊驴肉，甘肃的腊牛肉等。
现在小编相信各位小伙伴都已经知道了腊肉的颜色如何能变得更漂亮了吧？腊肉颜色漂亮的秘诀就是腌制的时候加一点生抽。而且小编在上面介绍了腊肉的品种，不同地区有不同的肋肉特色，所以不管你是喜欢四川的腊肉，还是湖南的腊肉，亦或是其他，你都可以广泛选择。
