我们在民间常常会腌制一些腊肉，腊肉就是指肉经过腌制后再经过阳光下暴晒以后制成的加工品，因为腊肉可以保存很长的时间，所以在人们过年的时候常常会做一些腊肉，留着明年来吃，而腊肉也是独具风味，深受很多人的喜欢，那么腊肉是什么肉呢？吃腊肉有什么需要注意的地方呢？
一、腊肉是什么肉呢
腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川湖南和广东等地区。所以基本上在南方地区都有制作，通常是在过年的时候进行腌制，留着明年来吃的，所以也叫腊肉。腊肉一般都是用猪肉做的。因为。猪肉味道独特，而且价格便宜。老腊肉能够很好地保存它的色香味，而且。它的营养价值也不会在研制的过程中丧失，所以腊肉也是我们民间常吃的一种食物。特别是在过年的时候，基本上每家每户都会做一些腊肉存着来年吃。
二、吃腊肉有什么需要注意的地方呢
腊肉是我国民间经常吃的一种食物，虽然腊肉是用猪肉制成的，对人体健康有着一定的好处，但是腊肉一般是经过猪肉腌制，放了长时间之后再吃的，所以经常吃腊肉也会出现很多问题。因为腊肉中的脂肪酸和胆固醇的含量是非常高的，所以容易引起一些身体疾病，对人体造成一定的伤害。
而且如果经常吃腌制食品的话，会得一些癌症，因为食物在腌制的过程中，营养成分会丧失一些，还会产生许多对我们身体不好的有毒物质，这些都是物质都是致癌物，特别是孕妇或者是小孩，一定要少吃腊肉，因为腊肉在腌制的过程中会添加很多防腐剂，这些防腐剂对肚子中的宝宝，还有小孩的发育都是非常不好的。所以我们一定为了自己的健康着想，虽然腊肉味道很好，但是我们一定要少吃。
