每年端午节，家家户户都会准备应时的粽子。一次难免准备得多一点，吃不完的都要想办法保存起来。粽子的保存要注意些什么?
粽子的保存秘诀
粽子的主要食材是糯米，被煮熟之后会比大米饭更加容易变质，所以我们对待粽子，一定要特别小心。如果煮熟的粽子吃不完，要记得及时保存，千万不要存在侥幸的想法。
煮熟的粽子放在冷藏室，温度为4-8摄氏度的环境下，一般可以保存3天左右，所以如果预计两三天内食用，那么可以直接放入冷藏室。
如果计划保存的时间超过3天，那就要放入冷冻室了。需要特别注意的，是用保鲜袋将粽子封起来，这样可以让粽子的水分尽量少流失，同时也能避免串味。最好是把保鲜袋包好的粽子与鱼、肉等食物完全分开放置。这种方法保存一个月不成问题，不过为了口味和健康，还是需要尽快食用。
另外，如果只需要保存一天以内，那么可以把粽子完全浸没在煮粽子用的水中，保证隔绝空气的情况下，隔天食用是完全不会有问题的。
也有人会特意把粽子烘干后再保存，方法是将煮好的粽子放入铁锅中，小火烘干，看到粽叶上的水分变得干燥即可。这种方法的好处是粽子会变得不那么软粘，而是充满嚼劲，口感别具一格。烘干后的粽子，也可以保存一个月左右。
