肉所含的脂肪量有很多，肉和蔬菜水果一起被称为每日营养三大要素，肉类里头有着非常丰富的蛋白质脂肪维生素，是每个人不能缺少的食品。肉类中的营养程度会因为动物的种类和部位等多种要素而不同。那么保存肉的方法有哪些呢?这篇文章就简单的介绍一下，大家跟着小编一起来看看吧。
保存肉的方法有哪些
脱水法，主要是让肉里头的水分散失，从而达到拦截微生物的繁殖增多，然后达到储存的目的。
1.自然风干法：根据需要储存的量把肉都切成块，晾在干燥并且通风的地方，等待自然风干，从而使水分散失。比如说风干肉和香肠还有其他飞禽的肉等肉制品都需要经过晾晒。
2.脱水干燥法：在制作肉干肉松肉制品的时侯，需要使用烘烤的方式，把肉里头的水分烘干，让含水量降低到一定程度，这样就可以使肉质品长时间保存不腐坏。
3.添加溶质法：就是在肉里头中加进去盐白糖，比如说加工火腿腊肠等肉质品的时侯，需要用到盐白糖把肉腌制，这样能够起到降低肉里头的水分的作用，这样就能够降低微生物的繁殖速度。
4.盐腌法，主要是运用盐来升高肉制品的渗透压，让肉质品散失水分，并减少肉质品的含氧量，进而造成使细菌繁殖减速的生长环境。但耐盐性强的细菌很多，只用盐腌制不能够保证肉制品保存时间能够长久。因此，制作肉制品的时候用盐腌制的大部分情况都是在低温下完成，而且会经常把盐腌法与干燥法一起用，做出很多有着美好味道的肉制品。
小编对于保存肉的方法就介绍到这里了，在平时我们吃的最多的就是畜类和禽类，家养的畜肉主要是猪羊牛，家养的禽类主要是鸡鸭鹅。一般来说，人类吃的畜肉比禽类多的多，这应该是因为畜类长的远大于禽类，所以能够有更多的肉。肉是人类最爱的食物，而且营养还丰富，保存好我们爱吃的肉十分重要。
