食材明细
- 咸香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
荠菜鸡蛋春卷的做法步骤
1、荠菜清洗下沸水锅焯水,捞出过凉,虾皮清洗一遍,鸡蛋2只,馄饨皮适量。
2、荠菜切细。
3、鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。
4、锅中放油烧热,倒入蛋液用筷子划散,关火晾凉。
5、放入荠菜和虾皮,加蚝油拌匀。
6、取一张馄饨皮,放上荠菜鸡蛋馅,不放馅的三边抹一点水。
7、馄饨皮向上折起,盖住馅料。
8、再向上卷起,两边捏紧。
9、小春卷做好。
10、平底锅放油,放入小春卷煎制。
11、翻面再煎。
12、皮脆馅香,品尝春天的美味。