咸肉香菜豆腐汤怎么做 咸肉香菜豆腐汤的做法

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

咸肉香菜豆腐汤的做法步骤

• 1、将咸肉切成小块，放入锅中慢火煎至出油，但不要煎得太焦。

• 2、等煎出油后，倒入一大碗清水或高汤，再慢火熬半小时左右，此时咸肉会出味。

• 3、在熬咸肉时可腾出手来切豆腐，豆腐切成菱形或方块。

• 4、将香菜（芫茜）切碎。

• 5、熬够时间后将豆腐倒入锅中，盖盖子煮10-15分钟左右。

• 6、再倒入香菜，轻轻用锅铲搅拌均匀，试下味，够不够咸，如果不够咸可加少少盐，滴几滴麻油，搅拌几下，上带盖的缸瓦大碗或砂煲。