香辣猪手煲 香辣猪手煲怎么做 香辣猪手煲的做法 美容养颜

“香辣猪手一直是老公的最爱，老公出差一周今天回来，肯定又是吃腻了外面的饭菜。所以就准备了他喜欢吃的炖猪手，不过这次是用啤酒炖的，香辣过瘾，而且有嚼劲，减肥中的我竟然没忍住偷吃了好几块!罪过罪过!”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

香辣猪手煲的做法步骤

• 1、猪手1只，约1500克洗净备用

• 2、所有大料准备好备用。

• 3、猪手冷水下锅，放葱姜，烧开后捞出猪手，冲洗干净。

• 4、锅内下食用油，烧热后爆香葱姜大料。

• 5、倒入猪手翻炒均匀，然后入老抽5勺，盐2勺，耗油2勺，花雕酒5勺，郫县豆瓣酱2勺，翻炒至猪手均匀上色。

• 6、倒入啤酒，加入冰糖6小块，另外加啤酒量三分之一的水，大火烧开后，移至砂锅。如果没砂锅可以不用换锅。

• 7、小火慢炖1小时，然后大火收汁即可。

• 8、装盘，撒上芝麻装饰

• 9、来个特写。

小窍门

1.大火烧开后一定要小火慢炖，不然很快啤酒就熬干了。
2.如果没有砂锅整个过程可以用炒锅代替。
3.啤酒要选择味道重的，因为清爽的啤酒不太适合做菜。