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1、准备好食材!咸鱼干泡发二十分钟备用。
2、咸鱼干,小米辣切块,青茄子不去皮直接切滚刀。
3、起锅烧油下小米辣,蒜姜和咸鱼干炒香。
4、加入青茄子翻炒均匀。
5、再加入酱油,蚝油,淀粉水全部调味料焖煮半小时。
6、大火收汁试味即可出锅啦!好吃又下饭!
1咸鱼干一定要泡发下减少咸味。2青茄子不用去皮,去皮口感没有那么好。
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