“香辣蟹虾营养美味,有虾有蟹,在家也可以做出来而且经济实惠哦😊。”
食材明细
- 超辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
香辣虾蟹煲的做法步骤
1、摆个造型哦😊。
2、食材准备好,蟹去内脏切成两半,蟹钳用刀拍裂,蟹肉粘上淀粉防止水分流失保持蟹鲜美。
3、植物油放大蒜粒、姜片炸香。
4、基围虾处理好热油炸。
5、炸至两面金黄色捞出来。
6、放入螃蟹大火炸,不要急于翻面,等炸至一面变色再翻面。
7、炸至红色。
8、盛出来备用。
9、锅里底油放入干辣椒段中小火炸香。
10、加入大蒜末、姜末、老干妈大火煸香。
11、加入白糖、白酒、生抽。
12、加入大虾、螃蟹大火翻拌均匀,洒上大蒜叶点缀。
13、移至小盆酒精炉小火加热,越吃越香哦😊。
小窍门
1.螃蟹分成块钳子用刀拍裂容易入味。
2.大虾去虾线开背烹饪时容易入味。