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“蚕豆上市了,如果买到了比较老的蚕豆炒吃口感欠佳,这里教你做一道操作简单且十分下饭的咸菜豆瓣酥。”
1、老蚕豆去皮剥出豆瓣加水煮酥烂备用。
2、雪菜洗净切碎。
3、起油锅先煸炒香雪菜。
4、加入豆瓣,加水没过豆瓣。
5、加盖煮3~4分钟。
6、因为雪菜是咸的,尝一下根据你的口味加或不加盐,加鸡精调味。
7、翻炒均匀后出锅。
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