“现在除了我们通常吃的红苋菜,还有白苋菜,这时的白苋菜更为鲜嫩,虽然少了许红苋菜那妖娆的红色汤汁,但更多的是绿油油的春天的色彩,所以大家千万不要错过哟。今天就用蒜蓉来炒苋菜,偷偷的告诉你一个炒青菜的好吃不变色的小秘密哟,炒青菜时加入点糖能让青菜好吃还能保持翠绿的色泽。当然为了更多来的保留住青菜的营养,要大火快炒,尽量缩短青菜的炒制时间,避免营养的流失。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜蓉炒白苋菜的做法步骤
1、准备好原材料;
2、热锅凉油,放入蒜蓉进去煸炒;
3、蒜蓉煸炒出香味后放入苋菜进去翻炒;
4、微微发软时放入1小勺糖(这可是让青菜好吃不变色的窍门哟,一定要记住),翻炒均匀;
5、再放入适量的盐翻炒均匀,盛入盘中。
6、端上桌了。
小窍门
1.蒜蓉一定要先爆炒香;2.放入1勺糖是让青菜好吃不变色的小窍门;3.青菜要大火快炒,这样能避免营养元素的流失。