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1、草鱼一条洗净、去头尾,取整条的的脊椎骨、把鱼排切块
2、放入盐、生抽、料酒、糖、醋腌制15分钟
3、姜蒜切碎、葱切丝、干辣椒切段
4、调汁:生抽2勺、老抽2滴、糖2勺、醋1勺
5、热锅下油烧6成热、把鱼炸至两面金黄盛出备用
6、锅里留底油把蒜姜葱辣辣爆香
7、倒入调好的汁
8、放入一点开水、烧开
9、把炸好的鱼块倒入烧两分多钟、大火收汁、放入葱花
10、盛盘
11、成品欣赏
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