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1、鳕鱼清洗干净切段放入容器中加蛋清,料酒,胡椒粉。
2、加洋葱,姜丝。
3、加一勺淀粉抓匀腌制二十分钟。
4、腌制好的鳕鱼粘干淀粉。
5、油温五成热下锅炸制金黄色捞出备用。
6、起锅烧油下入番茄酱,白糖。
7、加盐,生抽熬制浓稠。
8、下入炸好的鳕鱼翻炒均匀。
9、出锅装盘完成。
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