豆瓣烧鲫鱼怎么做 豆瓣烧鲫鱼的做法

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豆瓣烧鲫鱼的做法步骤

• 1、鲫鱼清理干净，用少许盐和料酒腌制十分钟后（盐一定不要放多，后面要放豆瓣）拍上干面粉待用！

• 2、锅烧油，油温5成左右下拍好干面粉的鲫鱼煎成两面焦黄捞起。

• 3、······

• 4、大葱大蒜姜切小粒备用

• 5、过下油，油稍微多一点，放入葱姜蒜爆香

• 6、自己做的豆瓣，没有就用郫县豆瓣我舀了三勺，炒出红油。

• 7、·····用的这种汤勺······分量足足的·····

• 8、加入开水，下煎好的鲫鱼，烹入料酒，少许白糖、煮5-7分钟加入鸡精即可（之前鲫鱼基本煎好了，所以此时不用煮得太久）·出锅撒入葱花。