酸辣芋儿烧排骨怎么做 酸辣芋儿烧排骨的做法

“芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸辣芋儿烧排骨的做法步骤

• 1、准备材料如图。

• 2、将排骨洗净用清水泡一会儿泡出血水。

• 3、将芋儿切滚刀块。

• 4、配料切好如图。

• 5、青椒切小段。（最后用）

• 6、热锅倒油烧至八成热。

• 7、放入排骨煸炒干水分。

• 8、放入适量豆瓣酱翻炒出香味。

• 9、放入除青椒外的所有配料翻炒均匀。

• 10、加入适量生抽和醋翻炒均匀。

• 11、加入适量清水淹没菜煮开。

• 12、放入高压锅上汽后压20分钟。

• 13、20分钟后加入芋儿翻拌均匀，再盖上盖子上汽后压5分钟即可。

• 14、压好的芋儿排骨加入青椒翻炒片刻即可出锅。

• 15、装盘，香味扑鼻！