火麻仁芋儿红烧肉怎么做 火麻仁芋儿红烧肉的做法

“芋儿营养丰富，和肉烧在一起，吸收了鲜美的汤汁，口感香糯润滑，而且肉也不油腻了，这样搭配应该是口味互补、营养互补，很不错的选择，成品菜最后再放些火麻仁就更锦上添花了。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

火麻仁芋儿红烧肉的做法步骤

• 1、准备好主料：五花肉用水焯一下，稍煮备用；芋头用水也煮一下去皮。调料备齐。

• 2、锅中放油，放2勺郫县豆瓣酱炒出红油。

• 3、下肉块翻炒。

• 4、下芋儿翻炒。

• 5、加水烧煮，放料酒，可根据咸淡情况调味，也可适量放糖提鲜。

• 6、待水收干，食材成熟准备出锅。

• 7、装盘放葱花和火麻仁增色添香。

小窍门

因为放了郫县豆瓣酱，所以调味需酌情，尽量少放盐，够味即可。