火麻仁芋儿烧排骨怎么做 火麻仁芋儿烧排骨的做法

“这道菜从口味上说是咸鲜口；从口感上说芋儿滑糯、排骨鲜香；从营养上说是富含蛋白质、维生素和膳食纤维；从顔值上说诱人食欲，好吃到停不下来。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

火麻仁芋儿烧排骨的做法步骤

• 1、准备好主料：芋儿洗净煮一下剥皮，这样手不会痒；排骨也是事先基本煮7～8成熟备用。

• 2、锅中放油、爆香姜蒜片。

• 3、放2勺郫县豆瓣酱炒出红油。

• 4、放排骨煸炒。

• 5、放芋儿一起炒香。

• 6、翻炒均匀。

• 7、加适量水烧一下，此时放适量蚝油、白糖调味。

• 8、待汁液收干，出锅装盘撒火麻仁和葱花增色添香。

小窍门

事先将排骨和芋儿煮至7～8分熟再烧制，可以缩短整体烹饪时间。