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1、仔排剁小块,冷水下锅焯水。
2、温水洗净浮末。
3、排骨放入锅中,加料酒、生抽、少许陈醋、姜片、水烧煮20分钟。
4、毛芋去皮清洗,切滚刀块。
5、毛芋放入排骨中,加盐调味,继续煮至毛芋熟透,大约15分钟。
6、排骨鲜香,毛芋粉糯,汤汁鲜美。
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