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“年前腌制的腊肉,太阳底下晒好啦😄”
1、新鲜五花肉不用洗,剁成大块。
2、还买了一些肋条肉。
3、花椒和盐放锅里炒热(盐和肉的大约比例为1:10)。
4、肉的表面抹上高度白酒。
5、肉的表面全部抹上烧热的盐。
6、放在大盆里面晾凉。
7、放到陶瓷瓶中压实,腌制一个月,中途可以上下翻一次。
8、腌制好的咸肉,取出用绳子挂起,在太阳下晒4-5天即可。
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