腌制腊肉盐和肉的比例

猪肉和食用盐的比例为1斤比15克。腌腊肉时，添加的食用盐要适量，以免影响腊肉的口感和质地。腌制腊肉的过程中，需要勤翻面，这样利于食材入味。腊肉腌制后，需要用绳子绑好，放在通风的环境中晾晒。保存腊肉时，可以将腊肉清洗干净，装入食品袋中，放在冰箱冷藏或冷冻保存。