主料
法式海绵蛋糕片 ：2片奶油芝士 ：110
糖 ：40
淡奶油 ：160
吉利丁 ：1.5片
牛奶 ：40
热情果蓉 ：40
蜂蜜 ：15
辅料
具体步骤
1. 海绵蛋糕片做法见此：
2. 吉利丁掰碎，冷水泡软后，控干水分，加牛奶小火隔水融化
3. 热情果和蜂蜜一起小火加热至微沸（我用的冷冻果蓉，新鲜的更好，酸性强的水果如果直接做慕斯，会破坏吉利丁的凝固，所以要先加热，或做成果酱）
4. 奶油芝士微波软化，加糖打至融合，淡奶油打至6分发
5. 奶酪中加入淡奶油、百香果汁，拌匀
6. 最后加入吉利丁液，拌匀，最后两步要用蛋抽搅拌，避免电动打蛋器将整体进一步打发，而且会打出过多气泡，影响卖相
7. 把做好的芝士糊倒入垫有蛋糕片的慕斯圈中，倒满，抹平，冷藏4小时以上，脱模即可
此配方可做（18*9长方形慕斯圈一条）这个蛋糕，用的是兔总家的日本最完美比例尺寸长方形慕斯圈，做了两条，热情果，也叫百香果，西番莲，是果汁之王，虽然空口吃，可能让你的牙酸倒，但热带水果的特点是香气非常足，吃完一个百香果，美妙的香气能在你嘴中缭绕N久，一般百香果都是做果汁，不过我可以直接吃四五个，嘿嘿。
