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“适合夏季食用,清凉顺滑,酸香适口。”
1、西红柿用开水烫一下,过凉后剥掉西红柿皮。
2、切成薄片。
3、切葱花和蒜片。
4、起锅烧油,下入搅拌好的蛋液,炒成熟蛋花后先盛出。
5、锅中留低底油,下入葱花蒜片爆香。
6、下入西红柿煸炒,用勺子按压出西红柿的汤汁。
7、下入蛋花,加少许清水煮开,加入适量精盐,出锅前加少许鸡精。
8、水开下入挂面煮熟,用纯净水投凉。
9、将面捞入大碗中。
10、浇上西红柿鸡蛋卤既可。
11、成品。
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