“猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。
花花用四川吃法做了凉拌猪心,作为地道四川人凉菜是必不可少的,四川凉菜大多数以红油凉拌为主,以辣,麻,香为主。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红油猪心的做法步骤
1、去处猪心里面的血污,洗净,锅中放水,放入猪心,料酒,姜煮约40分钟
2、切片摆盘
3、蒜姜切沫加适量凉白开,盐鸡精搅拌均匀
4、加适量生抽,蒜姜水
5、加入适量红油
6、加入少许白砂糖和花椒粉
7、撒上葱花和香菜即可
8、四川凉菜