手撕猪心的做法 手撕猪心【赛狗肉】 手撕猪心怎么做

“味道香浓有嚼劲，爱吃狗肉的朋友，不用伤害可爱的狗狗就可以品尝到美味。猪心成熟后与狗肉的口味和口感近似，也是下酒的美味菜肴。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 卤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

手撕猪心的做法步骤

• 1、尖椒切丝小葱切段，小米椒切丁备用。

• 2、猪心切开一侧泡去血水，锅中水开后汆10分钟捞出冲凉备用。

• 3、锅中加入少于油，将香料冰糖姜片炒香。

• 4、待冰糖融化后加入生抽老抽耗油煸炒。

• 5、加入适量的水放入葱节，加入鸡精、盐调味后放入猪心煮制40分钟。

• 6、碗中放入白芝麻和适量的干椒段，锅里烧油至7成热倒入碗中将辣椒炸香。

• 7、卤熟的猪心撕成宽条，加入配料和炝油，放一勺味极鲜、一勺白糖一勺醋拌匀即可。

小窍门

猪心卤熟放凉后再拌制口味会更好。