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1、食材:牛心菜
2、猪肝
3、油面筋
4、将牛心菜清洗一下。
5、放在案板上切开,待用。
6、将猪肝放在案板上切成片。
7、放入清水中浸泡尽量去掉猪肝中的血水。
8、随后,猪肝漂洗干净、控干一些水分,加点料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓匀。
9、烧锅倒油烧热,下入猪肝翻炒翻炒盛出。
10、接着,利用炒猪肝的油,下入牛心菜和油面筋翻炒翻炒至牛心菜断生。
11、然后,合入猪肝,加适量的清水翻炒一下。
12、最后,加点生抽、盐。
13、调味炒匀即成。
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