主料
老豆腐 ：420新鲜香菇 ：224
洋菇 ：224
青江菜（小唐菜） ：1大棵
青葱 ：4根
辅料
橄榄油 ：4茶匙新鲜姜末 ：2汤匙
盐 ：1/4茶匙
大蒜 ：3瓣
低钠酱油 ：3汤匙
红糖 ：4茶匙
玉米粉 ：11/2茶匙
具体步骤
1. 将豆腐横剖为二，然后每块切成正方形或三角形小块，备用。取一小碗，倒入酱油、红糖、玉米粉和120毫升水，备用。
2. 2茶匙橄榄油入锅，用中火加热。加入葱、姜和蒜，炒1分钟。
3. 加入香菇、洋菇、120毫升水和盐，加盖煮5分钟（偶尔翻动几次），至香菇和洋菇变软，盛起。
4. 用剩下的2茶匙橄榄油起锅，入青江菜，炒5分钟，至青江菜变软。
5. 香菇和洋菇回锅，加入豆腐。搅拌酱油混合物，倒入锅中，煮2分钟，至豆腐热透，蔬菜均匀沾上芡汁。
