主料
牛肉 ：100鸡蛋 ：1个
大米 ：200
辅料
小葱 ：1根孜然粉 ：适量
嫩肉粉 ：适量
具体步骤
1. 准备好食材。
2. 浸泡大米20分钟。
3. 牛肉切细丝，用水冲洗，沥干，备用。
4. 加入少许食盐，孜然粉，嫩肉粉葱末，调拌均匀，备用。
5. 大米加水放入料理机中打碎，大概5秒。放入砂锅中再加水小火煮。
6. 10分钟左右加入牛肉丝，顺时针搅拌，盖上锅盖小火煮2分钟。
7. 将调匀的蛋液慢慢加入，同时用筷子顺时针搅拌粥，形成蛋花。
8. 关火，撒上葱花即可。
大米煮之前要浸泡20分钟。
