主料
大米 :半杯牛肉 :10
辅料
鸡蛋 :2个盐 :适量
具体步骤
1.大米半杯
2.将米洗净,浸泡一小时以上
3.鸡蛋 两枚
4.牛肉切丝,洗净后入凉水锅,打水焯
5.打完水焯后用温水洗净
6.然后再锅内添水
7.将肉煮熟
8.捞出
9.将煮好的牛肉放入锅中
10.大火烧开后,转小火煮30分钟
11.30分钟后撒入适量的盐
12.然后将鸡蛋打散
13.打散的鸡蛋倒入锅中,不要搅拌,让蛋液凝固
14.关火即可
15.盛出装碗
提前泡米,米更容易煮烂,牛肉用煮没有用炒,会让粥更清淡,单打蛋不搅是关键,凝固后的蛋是成片状的,做好后再盖上盖子焖一会儿,粥会更粘稠。