牛肉蛋花粥相信很多人都爱吃,而且对于胃不好的人群是一种很好很养胃的食物,其中的牛肉与蛋都是营养价值丰富的食材,适合早餐或者晚餐食用,对人身体健康很有好处。并且,其烹饪方法简单易学,那么您知道牛肉蛋花粥怎么做吗?花粥为什么退出麻油叶。
一、牛肉蛋花粥怎么做
1、牛肉蛋花粥
食材:牛肉末干;香菇;鸡蛋;大米;糯米;葱花;高汤(水);生抽;料酒
步骤:
(1)将干香菇提前泡软,切成丁;将米洗净,加上水,开始煮粥;在牛肉末里加上少许料酒和鸡蛋清,腌制10分钟
(2)再粥快要煮好的时候(米开花的时候),烧热锅中的油,倒入腌制好的牛肉末和香菇丁爆炒
(3)加入生抽,盐,及高汤(或者水,量不用太多,稍没过牛肉香菇丁即可),煮开后,再小火焖煮几分钟
(4)将步骤4中的牛肉末汁倒入快要煮好的粥中,继续煮10分钟左右,汤汁粘稠即可
(5)最后倒入一个打散的鸡蛋,用筷子快速搅散,再关火闷一分钟,最后撒上葱花
2、KFC的牛肉蛋花粥
原料: 剁碎牛肉200克;西芹50克;鸡蛋50克;番茄50克;米粥300-500克; 盐、味精、胡椒粉、姜丝少许。
做法:
(1)西芹洗净,切成小粒,番茄切碎,鸡蛋打入碗内搅散,备用。
(2)将牛肉和一碗清水放入锅里,烧滚后放入米粥,改用慢火炖煮至熟, 下盐、味精、胡椒粉、姜丝等调味。
(3)放入西芹末、番茄末,待滚起后徐徐淋入鸡蛋汁,即成。
3、牛肉蛋花粥
原料:牛肉、香菇、鸡蛋、大米、盐、鸡精。
做法:
(1)将牛肉放入凉水里焯一下,再切成小丁
(2)将香菇洗净,沸水焯一下,切片备用。
(3)将大米熬粥,水开时,放入牛肉一起慢火熬。
(4)粥煮好时,放入香菇片,葱花,再开时,放入打散的鸡蛋、盐、鸡精调味。
4、在家怎么做牛肉蛋花粥
材料 :大米;糯米(两种米的比例可以按照一比一)葱;姜;牛肉;鸡蛋
调料: 酱油, 糖,胡椒粉,盐
(1)粥底,在做普通的白米粥的之前,可用少许油跟盐讲米腌制10分钟。
(2)牛肉切末加酱油,糖,淀粉,生姜末抓匀腌制20分钟。
(3)待粥底煲好,加入牛肉末滚熟。关火,然后淋入打匀的鸡蛋。 最后放葱花,胡椒粉。
二、营养价值
1、功效:
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
2、食疗价值:
鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品。能补阴益血,除烦安神,补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少,或眩晕,夜盲;病后体虚,营养不良;阴血不足,失眠烦躁,心悸;肺胃阴伤,失音咽痛,或呕逆等。
现在,大家都知道牛肉蛋花粥怎么做了吧!很多老人和孩子都爱喝粥,因为它好喝易消化。同时,粥的种类多种多样,牛肉蛋花粥是其中营养价值很高的一种,而且做起来省时省力。若是您喜欢喝,不妨学一学,自己做着喝吧!花粥为什么退出麻油叶。