主料
牛肉 ：适量鸡蛋 ：适量
大米 ：适量
辅料
盐 ：适量具体步骤
1. 备好所需食材（牛肉切成小丁放入料酒葱姜浸泡一会，大米淘洗干净，小葱切葱花，姜切成姜末，鸡蛋打散备用）
2. 把洗好的米放入砂锅中，一次性加足水（淋少许香油）烧开
3. 利用煮粥的时间焯下牛肉丁，焯好捞出洗净沥水
4. 这边粥也开锅了，下入焯好的牛肉丁
5. 在放入切好的姜末
6. 大火烧开后，转小火慢慢熬至
7. 待粥煮到粘稠肉软烂就是煮好了，均匀淋上打好的蛋液
8. 蛋花凝固后放入少许盐（胡椒粉）调味，撒少许葱花，淋少许香油既可
