一说到潮汕,总让我不由自主的想到潮汕的粥, 软软糯糯的,加入各种海鲜, 如肥美的虾, 螃蟹, 清甜的鱼片和黄鳝,还有老少皆宜的鸡肉粥, 肉丸粥等等,想想都觉得口水直流,但我最最喜欢的熬粥的肉当属牛肉, 不要问我理由,就是喜欢,再加入鸡蛋,熬成牛肉鸡蛋粥,超好吃。
主料
大米 :150鸡蛋 :2个
牛肉 :200
辅料
盐 :适量香菇 :5朵
油 :适量
香葱 :20
具体步骤
1.香菇用清水浸软
2.牛肉切小丁、浸软的香菇切小丁,香葱切碎,香菇水和鸡蛋待用
3.牛肉用蛋清和食用油拌匀
4.大米提前入锅熬煮
5.炒锅热油,放入香菇、牛肉丁翻炒均匀
6.加入浸香菇的水煮至牛肉断生
7.待米粥煮好后,把炒好的牛肉香菇丁倒入拌匀
8.再加入蛋液,待再次煮开后撒入葱花和食盐即可