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主料
辅料
具体步骤
1. 将莴笋刨皮,切成丝
2. 切菜的过程中,烧些水,待水开后倒入莴笋丝过水一分钟,出锅使用凉开水或纯净水冲凉,沥水
3. 锅中放入橄榄油和比橄榄油多一些的芝麻油(更突出芝麻香味),加入盐,鸡粉拌匀装盘
烹饪技巧
选择莴笋时要看叶子的最顶部不要开花的,开了花的莴笋会空心,变黄,变黑,自然口感就差了很多
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