干豆角是一种能和各种主菜搭配的食材,这正是它的独特之处。在做配菜之余还具有自己鲜明的特色,也就是它那爽口的口干以及酸酸的味道,加上排骨,这道干豆角烧排骨,简直是心头好呀!赶紧在家里常年放着干豆角吧,买上排骨就可以做菜了。
主料
干豆角 :50排骨 :800
辅料
油 :适量盐 :适量
大蒜 :适量
桂皮 :适量
胡椒粉 :适量
冰糖 :适量
葱段 :适量
香叶 :适量
花椒 :适量
姜片 :适量
干辣椒 :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
八角 :适量
具体步骤
1.干豆角用清水泡软
2.排骨放清水中浸泡10分钟
3.锅中水开后,放入料酒,下入排骨焯水
4.准备好调味料
5.油热后倒入
6.下入焯好的排骨
7.加适量生抽、冰糖、盐、胡椒炒制
8.等排骨上色后加入适量开水
9.炖制排骨7成熟时,放入干豆角
10.等干豆角充分吸收汤汁后出锅
加入适量冰糖,提亮排骨颜色。