这道菜主要是针对喜好食疗的朋友的，效果咱不知道，反正味道挺好的。要注意砂仁要打碎之后再放入。砂仁的作用主要是挥发油，无论是熬汤还是熬药，砂仁都不宜久煎，多以一般最后下锅煮5分钟即可。要注意砂仁是药材，用量不能过度，一点点就好了。
主料
鲫鱼 ：1条豆腐 ：1块
砂仁 ：5g
辅料
姜 ：1片葱 ：1根
料酒 ：半勺
盐 ：少许
鸡精 ：少许
详细步骤：
第一步
洗净食材
第二步
洗净鲫鱼，尤其是里面的黑色薄膜，洗完后用厨房纸巾搽干净水分
第三步
锅内倒油
第四步
放姜丝
第五步
剪至金黄，夹出
第六步
放鱼，中火煎
第七步
剪至两面微微发黄
第八步
放之前的姜丝
第九步
放四碗水，半勺料酒
第十步
煮十分钟
第十一步
放豆腐块，再煮十分钟，放砂仁
第十二步
变成奶白色，关火
第十三步
放盐、鸡精再煮1分钟
第十四步
放葱花
第十五步
完成
烹饪技巧：
鱼肚子里面的黑色薄膜一定要去除干净。在锅里加水之后就不要动鱼了，可以用铲子轻轻的推动煮是，你好你好你好，。鱼的时候要用中火。
