“所有的鲜香滋味都锁在了小包裹里,让你停不下嘴~~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
清蒸千张包的做法步骤
1、主要食材:猪肉馅、香菇、豆皮(薄)
2、千张放入大碗中,加入沸水泡几分钟(能去除千张中的豆腥味)
3、泡千张的时候来调至肉馅,肉馅中放入葱姜末、蚝油、生抽、白胡椒粉、鸡粉、食盐、料酒、食用油等调料搅拌均匀至微微上劲。
4、香菇洗净切末
5、切好的香菇末放入肉馅中。再次拌匀成馅料
6、泡好的千张切成大小均匀的小正方块(边长10厘米左右)
7、取一张小千张,放入肉沫
8、包好用香菜梗或小香葱把包好的千张包绑住,以防煮的时候散开。(我用的是包粽子剩下的粽子叶撕成条)
9、所有包好后码入盘中放入蒸锅,大火蒸10分钟左右即可。
10、馅料可以根据自己喜欢添加,可以在肉沫里加入胡萝卜、马蹄等自己喜欢的食材,营养更全面。
11、成品!
小窍门
无