人可以一日无饭，不可一日无汤，对！广东人最喜欢喝汤了，这就是食补！今天为大家带来广式靓汤之一：绿豆排骨莲藕汤。绿豆可清热解毒，排骨又富含营养，莲藕能滋补养生，一起煲出来的汤味道鲜美，口感极佳。清热去暑，适宜夏天饮用，煲靓汤，养身体！
主料
绿豆 ：40克排骨 ：1根
莲藕 ：2节
辅料
生姜 ：1小节鸡精 ：少许
盐 ：少许
葱 ：2根
详细步骤：
第一步
1、准备所有材料。莲藕、排骨、绿豆、葱、生姜。
第二步
2、排骨焯水。烧开水，把排骨放进锅中，煮约两分钟捞出，再用清水冲洗干净，沥干。
第三步
3、绿豆浸泡。将40克清洗干净的绿豆放碗里浸泡一段时间，大约1个钟左右。期间生姜去皮切片，葱洗净切段。
第四步
4、莲藕切块。讲去皮的莲藕冲洗一遍，切成滚刀块。
第五步
5、开煮。锅中加入水，将排骨、莲藕、绿豆、生姜放入锅中，盖上盖子开始煮。大概煮2个小时左右，后加入鸡精和盐调味。
第六步
6、撒上葱花。最后撒上葱花，健脾消暑、清热解毒的绿豆排骨莲藕汤就做好了。
