产妇都需要喝各种各样的营养汤水,鲫鱼汤就是其中的一种。鲫鱼和豆腐都富含丰富的蛋白质,维生素,软磷脂,用这两种食材做汤,汤汁洁白,味道鲜美。鲫鱼一定要煎到位,捞入热汤中,煮出来的鱼汤才会有漂亮的乳白色。
主料
鲫鱼 :一条豆腐 :四块
辅料
香菜 :适量生姜 :适量
食盐 :两勺
详细步骤:
第一步
准备好食材。
第二步
豆腐用清水泡几分钟,再切成小块。
第三步
锅里倒入大半锅清水,放入豆腐,姜片,大火烧开转小火慢煮。
第四步
煎锅里面放姜片,用锅铲滑动一下,滋一下锅。
第五步
倒油入锅,鲫鱼表面擦干水分放进锅里,小火煎制。
第六步
煎至两面金黄即可。
第七步
直接将鱼放进豆腐汤里,大火烧开,转小火炖20分钟。
第八步
加入两勺调味盐。
第九步
放入香菜煮一分钟关火。
第十步
盛入碗中。