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主料
辅料
具体步骤
1.油菜用清水洗净
2.锅烧热下油,旺火烧至七成热时,下蒜蓉爆香
3.油菜用刀切或手折成两段,下锅旺火煸炒
4.酌加精盐,菜熟后起锅装盘
烹饪技巧
1、食用油菜时要现做现切,并用旺火爆炒,这样既可保持鲜脆,又可使其营养成分不被破坏。2、吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃,以免造成亚硝酸盐沉积,易引发癌症。
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